(原创)美国学习生活系列1--食
食
书中自有黄金屋，书中自有颜如玉，但是书中没有鱼香肉丝，没有涮羊肉，没有酸菜鱼。虽然黄金屋和颜如玉其实也不在我身边，但是对于这种古老的谎言早释怀了，只是时常在梦里和梦外想到故乡的美食。如果我要抄袭一小说，就会根据原著《锅里锅外》来一部《梦里涎落知多少》。
我来美国以后，除了住了几天男女混宿的小旅馆，就一直呆在现在的地方，看过之前文章的人都知道，就是宿舍“那头马”。我之所以选择“那头马”，其中一个原因是这里管饭，三顿饭。虽然早餐只有白粥，但也必须承认齐全。
掌管那头马厨房大勺的只有一个大婶，二十多口子都仰仗她，理论上厨艺应该经验丰富登峰造极，而且她和老板一样都是上海人，能让上海人给做饭，连我妈听了都替我高兴。所以我第一次去吃饭，是怀着美食鉴赏的谦卑的心。当我看到大婶正忙，我就像看到了《大长今》里面最高尚宫配料，《中华小当家》里面小当家他妈用刀，《食神》里面少林寺的大和尚烧烤，当时那个口水胃液分泌得，比巴普洛夫那只狗有过之而无不及。
饭做得了，我颤抖着去盛，看到有一锅鸡蛋，小心翼翼地来了一大勺。当我端着碗往饭桌上坐时，看到了几个房客们略微惊恐的眼神，我当时没当回事，后来才知道，如果这是一部电影，那么描述他们眼神的镜头将作为重要的铺垫。
鸡蛋在碗里放着金光，耀眼，我深吸一口气，来了一大口。神奇的事情发生了，吃到嘴里之前一瞬间，他们还是鸡蛋，吃到嘴里，居然变成了纯盐。如果是日本动漫，轻一点表现就是脸紫了，头上出现三个竖道，重一点就是镜头使劲往外拉，看到地球爆炸。
这真是胡迪尼的魔术，我分明看着是鸡蛋阿，怎么吃进去会变成咸盐了呢？嘴里多了一个腌过的口条，告诉我这一切是真的，这只是一个人间罕见的，佐料与食材比例弄反的例子。此时一旁的房客语重心长地说，下次吃鸡蛋，先来一点尝尝，如果能吃，再盛多些。他说完就面无表情地低下头继续进食，我好像看到了成年的闰土。
再吃其他菜，才知道鸡蛋并非大婶发挥失常。我问大家为什么不去提提意见，老人都说，现在淡多了。还有人说很久之前好好和伊说过一次，后来感觉伊一个月没买盐，大家淡得头上长白毛，夜里不由自主唱《北风吹》。如果张飞吃过那样一餐，嘴里能淡出一旧金山的鸟。
我爸以前老讲一个故事，说一堆人问一个大厨，烹饪最重要的是什么，大厨说，你们猜？大家就说出了刀工，火候，食材等等乱七八糟的，大厨冷笑一声说，全错！是，盐！我当时每次听完都不屑一顾，现在终于知道诚不欺我，这位大婶就是饮食之神派来印证这条真谛的。
不过，咸是可以解决的，比如泡水，而且大婶的厨艺好像段誉的六脉神剑，时灵时不灵，有时候心情不好忘放第二十八勺盐，还是很好吃的，所以我也就忍了下来。每次吃到特别需要意志力的一餐，就往道家上想，觉得自己的艰苦修行又上了一个层次，心里也很欢喜。如果白素真能在修炼时吃到这样加持功力的饭菜，她圆满以后找许仙，许仙还在上三个辈子穿着开裆裤，但也不用担心法海了，那时他还只是一条虫。
我那一段时间就是这样，在食不果腹和食不下咽这两个极端循环着，我经常和潘总说，我不是饿，其实很饱，营养也够，特别是盐分摄取得不用担心，只是很馋，不过馋不影响健康，思乡罢了。
前一段的一天，有次晚餐，因为大婶那一段饭量掌握得也出现波动，来晚一点就容易没菜吃，所以大伙早早得把餐厅围了个水泄不通。大家手里都拿着吃饭的家伙，丁丁当当，这场景我在很多工地见过。这时突然有个新来的，认真地说，x姐，你以后可得把饭做难吃点，不然这屋子都不够这么多人站着了。大婶得闻，娇滴滴地笑道，注意，是他妈娇滴滴地笑道：“那我以后可真不能好好做了。”听到这段对话，我当时就崩溃了，恨不得劈手夺过菜刀，飞天龙翔斩，来个《电锯惊魂5》之血洗加利福尼亚。
但，幸好是“恨不得”，因为奇迹出现了。第二天再来吃时，居然是一顿馄饨，陷料极鲜美。再下一顿，红烧肉，有原来我们学校外天元饭馆河南厨子的神髓，肥而不腻，连同锅的罗卜都很入味。再下一顿，又是好菜色，盐分掌握得和我爸故事里的大厨一样精准。再下一顿，一直到今天，居然顿顿都发挥出了一个大陆食堂厨子应有的水准，虽然这些菜要是空运给你们吃，你们还是会同情我，但是就我个人来看，这个突变之巨大，就是青铜圣斗士和黄金圣斗士的区别，就是赛亚人和超级赛亚人的区别，就是跨栏上我和刘翔的区别。
最近一天，一次饭后，我也鼓起勇气，一攥拳一跺脚，说了句，x姐，这个菜很好吃，那大婶说了句谢谢，问，你很喜欢吃肉么？我诚实地点了点头，结果下一顿，由原来一锅肉变成两锅肉，大锅。然后，夸赞之风开始在那头马流行，总是听见有人说，x姐，今天的xx很xx阿，吃得人家简直是xxxx又xxxx，然后就是大婶娇滴滴的笑，然后下一顿又有了保障。
之前多少成功学的老师告诫我，表扬比批评重要，而且有神奇的作用，我都没往心里去，因为当时不曾从盐鸡蛋吃到红绕肉。
文章到这里，我们再稍微上升一下高度，看看表扬在民主发展上的重要意义。从今年6月的厦门PX看到现在，政府对于厦门“散步”人民的态度也是从盐鸡蛋到红烧肉。一开始官员和媒体对厦门人民用的是这些词：“境内外敌对势力”、“一小撮”、“别有用心”、“不明真相”、“房地产商人收买”。厦门人民没有走到政府的另一端，而是用非暴力的手段倾诉，甚至鼓励政府和环保总局，所以上面的口风慢慢变成了这样的话语：“如果处理得当，厦门PX项目或许将成为一个协调城市建设与产业发展、经济利益与公民权利的新标本。”这个时候，厦门人民就更积极地夸奖和期望政府，直到真正的缓建后，这件事走到了舆论的正面，变成了2007年十大宪法事件，被誉为令到“公民的知情权、表达权和参与权，逐渐得到公认”的重大民主历史事件。这是一个伟大的成功。
常说“爱民如子”，而在这件事中，母子的感觉好像调换了。政府就像一个顽童，人民就像他的母亲，当顽童施虐的时候，母亲不打不骂，而是谆谆教诲，顽童有一点改善，就得到最好的奖赏与鼓励，直到他基本作对，母亲才擦擦汗，但仍然继续表扬，甚至要对顽童说，这都是你自己的功劳阿。我认为人民这么做在现阶段是正确的，是无可奈何的。因为在民主体制不完善的时期，特别是推动民主体制完善本身这件事情上，如果不考虑到政府的面子，不奉承夸赞一下，暴力相向，很可能崩盘，甚至使民主的进程倒退，我们不是没有类似的血的教训。为了我们的子孙可以像现在西方发达国家一样，把政府当公仆，不用再卑躬屈膝奴颜媚骨，现阶段放下身段，忍住怒气，谄媚奉承一下真的无妨，只求能尽快建立制度，完成我国的民主进程，所谓的委曲求全。
厦门海风依旧，那头马菜肴日臻，靠得都是掐住大腿忍住恶心的那一句小甜嘴。不过话说回来，即使我再怎么口蜜腹不剑，不回国永远也吃不到正宗的中华美食，想想那些烤鸭，烧鹅，灌汤包子，水盆羊肉，真是魂牵梦绕无可奈何。只能希望国内诸君，每逢佳肴，多吃一口，就当是替小弟报了仇吧，哈哈。
:::磁力::: 
